Peşəkarlar, hətta işləyə bilməyəcəklərini göstərən araşdırmalara baxmayaraq, onları qadağan etməyə çağırır. Bəs pəhriz əlavəsi nə verir?
Ketonlar nədir?
“Ketonlar orucluq zamanı və ya aşağı karbohidrat qəbulu zamanı qaraciyər tərəfindən istehsal olunan enerji mənbəyidir,” Leuven Universitetinin idman fiziologiyası professoru və QuickStep Alpha Vinyl ilə əməkdaşlıq edən Peter Hespel deyir.
‘Hamımızın qanımızda dolaşan ketonları var, lakin ümumiyyətlə çox aşağı səviyyədədir.'
Oruc tutanda ketonlar istehsal olunursa, bu, velosiped sürmə performansına necə kömək edir?
Burada bədəninizdə istehsal olunan endogen ketonlar və laboratoriyada hazırlanmış sintetik əlavə olan ekzogen ketonlar arasında fərq qoymalıyıq.
Keton tədqiqatçısı, Oksford Universitetinin professoru Kieran Clarke tərəfindən ilk dəfə irəli sürülən fikir, oral qəbul edildikdə ekzogen ketonların başqa bir enerji mənbəyi olması idi.
Ketonların qəbulu qiymətli qlikogeni (bədənin ən asanlıqla əldə edilə bilən enerji mənbəyi) saxlamağa kömək edərək, qarşıdan gələn təpə və ya sprint üçün tam yüklənmənizi təmin edir.
Ketonlar niyə xəbərlərdə var?
Fevral ayında Nairo Quintana ketonlara qadağa qoymağa çağıran ən son WorldTour atlısı oldu. 32 yaşlı İspaniyanın Marca qəzetinə "Mən yalnız təbii məhsullardan istifadəyə inanıram" dedi.
O, Arnaud Démare, Guillaume Martin və Thibaut Pinot-u izləyirdi, çünki ketonların Démare's Groupama-FDJ kimi komandaları əhatə edən, lakin daxil olmayan Etibarlı Velosiped Hərəkatına (MPCC) üzv olan komandalar üçün qadağan edildiyinə görə idi. Jumbo-Visma və ya Ineos Grenadiers.
Birincisi keçmişdə istifadə etdiyini etiraf etsə də, ikincisi həmişə keton istifadəsini rədd edib. Ketonlar Ümumdünya Antidopinq Agentliyi olan WADA tərəfindən qadağan edilməyib.
Niyə MPCC tərəfindən qadağan edilib?
Əsasən onların yan təsirləri, o cümlədən qusma və mədə narahatlığı və "hər hansı uzunmüddətli təsirlərə dair qeyri-müəyyənlik" səbəbindən.
Ketonlar UCI tərəfindən qadağan edilmir, baxmayaraq ki, bu həzm problemlərinə görə istifadə edilməməsini tövsiyə edir. UCI-nin tibbi direktoru Xavier Bigard bu yaxınlarda L'Equipe-ədedi.
‘Bu günə qədər keton cisimlərinin performansı yaxşılaşdırdığına dair heç bir elmi sübut yoxdur.’
Mən çaşmışam. MPCC işləməyən məhsulu qadağan edib?
“Ketonların istifadəsi hələ də eksperimentaldır,” Jumbo-Visma ilə işləyən idman qidalanma alimi Asker Jeukendrup deyir. 'Gedəcəyimiz tədqiqatlar azdır və bu tədqiqatların nəticələri bəzən bildirildiyi qədər aydın deyil.'
Əlaqədar: Hollandiyalı anti-dopinq müdiri deyir ki, Jumbo-Visma keton "boz bölgə"də istifadə olunur
Sonra yenə Jeukendrup kağız üzərində əsaslandırmanın nisbətən möhkəm olduğunu deyir. 'Bu, 25 il əvvəl namizədliyim zamanı sınaqdan keçirdiyim eyni məntiqdir, lakin orta zəncirli trigliseridlərlə (MCT). Bunlar qismən keton cisimlərinə, xüsusən də əzələ üçün yaxşı substrat olan beta hidroksibutirata çevrilir.
‘Biz MCT-lərin sürətlə istifadə edildiyini və onların yaxşı alternativ yanacaq ola biləcəyini nümayiş etdirdik. Bununla belə, ilk növbədə mükəmməl yanacaq doldurma planınız yoxdursa, əlavə yanacaq haqqında düşünməyiniz də mənasızdır.
‘Qalan hər şey sadəcə tortun üstünə krem sürməkdir. Çox vaxt insanlar tortu unudurlar və etmək istədikləri şey buzlanma haqqında danışmaqdır. Ketonlarda belədir.’
Bu, Bigardın səhv olduğunu bildirir?
Düzdür, ketonların faydaları birmənalı deyil, lakin bu, onların təkamülündə hələ nisbətən erkən günlərdir. Professor Klarkın sözlərinə görə, onlar ilk dəfə 2012-ci ildə Tour de France və Olimpiadada istifadə edilib.
British Cycling daha sonra həmin il keton sınağında iştirak etdiyini açıqladı, lakin hansı olimpiya fənlərini dəqiqləşdirmədi. Team Sky onlardan istifadə etməyi rədd etdi.
O vaxtdan bəri, dozalar və vaxtlar üzrə əlavə araşdırmalar ketonların performansda rol oynamasını təklif etdi, baxmayaraq ki, seanslar arasında deyil…
Ətraflı deyin…
“Bərpa, şübhəsiz ki, ketonların ən böyük qazanclarını təmin etdiyi yerdir” deyir Hespel. “Bizim subyektlərimiz glikogen ehtiyatlarını tükəndirmək üçün intensiv məşq etdilər və sonra sağalmaları zamanı keton esteri istehlak etdilər. Əzələ zülal sintezi nisbətlərinin daha yüksək olduğunu göstərdik.’
Bir sözlə, ketonlar əzələlərin daha sürətli bərpası və bərpası prosesinə başladı və bu, onu çoxmərhələli yarışlar üçün cəlbedici maddə kimi göstərdi.
Hespel və onun tədqiqat qrupu super uyğun istirahət yarışçıları üzərində Turun məşq yüklərini təqlid edərək daha dərindən araşdırma apardılar, xüsusilə beləliklə, həcm və intensivlik üç həftəlik müddət ərzində az qala həddən artıq məşq səviyyəsinə çatdı.
Subyektlər iki qrupa bölündü: biri gündəlik plasebo, biri keton esteri qəbul etdi. "Keton qrupu kalori qəbulunu artırdı, lakin nəzarət qrupu artırmadı" deyə Hespel əlavə edir.
Bu vacibdir, keçmiş peşəkar velosipedçi Greg Henderson deyir. 'Çox yorğunsan və yeməkdən bezmisən. Velosipeddə yanacaq doldurmaq lazımdır, həm də əvvəl, sonra və mərhələlər arasında … yeməkdən bezirsiniz. Yeməyə davam etmək çətindir.'
Qidalanmamaq ertəsi gün yuxunu, bərpanı və səy səviyyəsini pisləşdirir. Ketonların yemək istəyinə heç bir mənfi təsir göstərmədiyi nümayiş etdirildi və beləliklə, sağalmanı sürətləndirdi. Bu yaxınlarda Hespel ketonları və natrium bikarbonatı birləşdirərək, gəzinti zamanı təkmilləşdi.
Sən keton esterindən bəhs edirsən. Bu nədir?
Keton esterləri keton duzları ilə müqayisədə ketonların ən təmiz formasıdır. "Çox vaxt keton duzları daha ucuz əlavələrdir və nisbətən böyük miqdarda duz ilə yalnız az miqdarda keton cisimləri verir" deyir Jeukendrup.
“Biz qanda keton konsentrasiyasını hər litr qan üçün 3 mmol-dan çox artırmaq üçün araşdırmalarımızda efirlərdən istifadə edirik” deyir Hespel. 'Bundan daha az - ketogenik pəhrizdə müşahidə olunan səviyyələr də daxil olmaqla - və istənilən təsir daha kiçikdir.'
Buna görə də Hespel ketonların kommersiyalaşdırılmasını "Vəhşi Qərb" kimi qeyd edir və bazarda onsuz da mübahisəli iddialara cavab verməyən çoxsaylı məhsullar var.
‘Biz tez-tez ən azı 25 q keton esterindən istifadə edərdik, halbuki bəzi məhsullar 5 q-dan azdır. Düşünürəm ki, bu nominal məbləğin performansı yaxşılaşdırdığına dair elmi sübut yoxdur.’
Beləliklə, ketonların istirahət edən velosipedçi üçün faydaları varmı?
Əgər siz çoxgünlük tədbirdə iştirak edən Cat-1 velosipedçisisinizsə və artıq dərslikdəki bütün qidalanma qutularını işarələmisinizsə, o zaman ola bilər. Qalanlarımız üçün dairəvi pəhriz və velosipeddə möhkəm yanacaq doldurma strategiyası daha böyük əhəmiyyət kəsb edir.
Ketonlar dünyası ilə flört edirsinizsə, bununla belə, dərin ciblərə ehtiyacınız olacaq: məsələn, Oksford Universitetinin professoru Klark tərəfindən yaradılan üç porsiya (25 qram şüşə) G Ketone Performansın qiyməti 85 dollardır (71 funt). yazı zamanı).
Məşqdən 30 dəqiqə əvvəl bir şüşə qəbul etmək, sonra isə hər iki saatda bir porsiya qəbul etmək tövsiyə olunduğundan, ketonlar velosipedçilərin əksəriyyəti üçün olduqca bahadır.
“Xərclər nəhayət aşağı düşəcək, lakin qanuni keton məhsulları istehsal etmək bahadır” deyir Hespel.
Hələ, marjinal qazanc idmanında ketonlar qanuni olaraq qalsa da, onların sonuncusunu eşitmişik.
Növbəti oxumağınız budur: Biz qanuni dopinqə cəhd etdik və belə oldu
